“即使中国明年不产茶叶，茶叶的库存量也足够喝一年！在供大于求的市场环境下，必须提高茶资源精深加工水平，探讨茶叶的全价利用！”在11月9日由浙江大学茶叶研究所、中国人民大学中华茶文化研究中心指导举办的“中国茶产业创新发展论坛”上，相关专家表示。
论坛上，来自浙江大学、中国人民大学的专家学者及茶行业相关代表，以“创新发展”为主题，着重探讨了依托科技创新，利用茶叶资源，促进全价开发，助力乡村振兴；依托校企融合平台，提高茶资源精深加工水平，促进从“喝茶、饮茶”到“吃茶、用茶”的消费升级；依循“茶叶大国”向“茶业强国”迈进的发展趋势，创建华茶国际品牌等问题。
据了解，中国是世界第一大茶叶生产国，茶是我国重要的民生产业。我国茶产业从业人员超过7000万人，综合产值超过8000亿元，有1085个产茶县，3000多万茶农以茶为生，茶是产业扶贫、精准扶贫和乡村振兴的重要抓手。
在我国茶产业快速发展的同时，相关问题也日益凸显。我国虽然是世界第一茶叶生产大国和茶叶消费大国，但茶产业仍存在大而不强、大而不精、大而不张、竞争力不强、科技含量不高、劳动力短缺、茶产业效益不高等诸多问题，阻碍了中国茶产业健康发展。
浙江大学茶叶研究所所长王岳飞教授认为，茶叶综合利用和深加工是实现中国茶产业跨越式发展的重要途径。要充分利用茶树的叶、花、果等，通过科技创新手段，加大精深加工力度，提高茶叶附加值，推动中国茶产业提质增效。例如，茶树花的研究和开发利用，可以促进茶产业的转型升级。
“茶树除了茶叶被人类长期饮用外，更有鲜为人知的茶树花，也是茶树奉献给人类的又一生物产出。茶叶，是茶树的营养器官，负责营养生长；茶树花是茶树的繁殖器官，负责生殖生长。因此，茶树花除了具有和茶叶相同的营养物质外，还有比茶叶更为丰富的活性物质，以确保繁殖后代的需要，也因此具有对人体多方面的营养与保健价值。”中国民营科技促进会茶树花产业发展委员会原执行秘书长向绍兰在会上说。
“茶叶无性栽培技术的发展，使茶树花不再担负繁殖任务，茶树花自然成为了很多产茶区的‘弃物’。通过科技创新，茶树花完全可以‘变弃为宝’，这不仅可以实现茶叶的全价利用，还为社会提供了有健康价值的茶深加工产品，同时也为茶农增收致富提供了一条新路径。”中农绿源茶树花科技有限公司董事长张鑫介绍，茶树花的开拓思路与传统茶叶截然不同，要更加重视品牌建设和科技创新研发投入。
会上，浙江大学茶叶研究所与中农绿源茶树花科技有限公司签署了校企融合战略合作协议，双方将发挥各自优势，以科技创新促进中国茶产业发展。由向绍兰撰写的国内首部茶树花人文类专著——《走近茶树花》新书也在本次论坛上发布。
注：内容来源央广网杭州，记者张国亮，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
